Salada de quinoa com beringela

Ingredientes

1 xícara de quinoa
500 ml de caldo de legumes
3 cenouras grandes
1 beringela
1/2 colher de chá de semente de cominho
1/4 colher de chá de semente de coentro
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de azeite
30 g de castanha de caju
um punhado de cebolinha picada
raspas e suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Coloque a quinoa e o caldo numa panela grande, tampe e deixe ferver. Quando ferver abaixe o fogo e cozinhe até a quinoa absorver todo o caldo, cerca de 15 minutos. Eu coloquei 1 litro de agua numa panela, adicionei 1/2 cebola, 2 dentes de alho amassados e 2 folhas de louro e deixei ferver por uns 15 minutos, então retirei os ingredientes e adicionei a quinoa e uma colher de sal rosa do himalaia.

Bolinho de Amêndoas

Bolinho de amêndoas

Um bolinho não é nada mal para hoje, que tal uma receita do Cantinho da Semente:

Ingredientes:

2 xic far amêndoas

#treino #vidasaudavel #vix#capixaba

3 col chá fermento em pó
1/2 xic Xylitol ou açúcar mascavo 1 col chá canela em pó
Raspas de 1 limão
4 col sopa óleo de coco
2 ovos
1/2 xic água morna
4 col sopa amêndoas laminadas

Arroz Integral com Amêndoas

Arroz integral com Amêndua

Hoje o cantinho da semente tem uma super dica para você, receita de Arroz Integral com Amêndoas.

Intredientes :

1 colher de óleo de côco extra – virgem

2 cebolas pequenas picadas

3 xícaras de arroz integral

6 xícaras de água

1 e 1/2 xícara de amêndoas sem pele picadas

3/4 de xícara de salsinha picada

Modo de preparo:

Numa panela grande, coloque o azeite em fogo alto. Acrescente a cebola até refogá – la. Adicione o arroz e refogue mexendo sempre durante 1 minuto. Junte a água e as amêndoas. Cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio (acrescente água somente se necessário). Junte a salsinha e sirva.

Rendimento: 12 porções. Obs : Quem desejar pode acrescentar pedaços de peito de frango desfiado.

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Bolo Integral

O cantinho da semente acredita em uma alimentação saudável, e que tal uma receita de bolo integral para uma melhor alimentação?

Ingredientes:

3 avos

1 xícara de leite desnatado

2 colheres de óleo de côco extra – virgem

2 xícaras de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de farinha de amêndoas

1 xícara de frutas cristalizadas Batedor manual, colher, tigela, forma para assar

Modo de preparo:

1 – Primeiro bata as claras em neve; (reserve)

2 – Depois misture em uma tigela, as gemas, margarina gelada , leite e o açúcar; (a mistura deverá conter grumos da margarina).

3 – Depois acrescente a farinha, o fermento e as claras. (misture suavemente as claras até incorporá – las totalmente a massa)

4 – Bata até obter uma mistura homogênea.

5 – Misture as frutas cristalizadas;

6 – Unte a forma com margarina.

7 – Despeje a mistura na forma.

8 – Pré aqueça o forno a 180 graus por 5 minutos

9 – Leve o bolo ao forno de 35 a 40 minutos (180 graus)

10 – Espere esfriar e desenforme

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Pudim de Quinoa

pudim de quinoa

A Quinoa é um alimento funcional e o quarto melhor alimento do mundo, rico em proteínas e possui todos os 9 aminoácidos que o nosso corpo não produz. A receita do dia hoje é Pudim de Quinoa
Ingredientes
2 xícaras de quinua cozida
3 xícaras de leite vegetal
1 xícara de açúcar demerara
3 ovos
1 xícara de amêndoa
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de cacau
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 colher(chá) de baunilha
1 xícara de coco ralado.
Preparo – Pudim de quinoa
Bata todos os ingredientes na batedeira, coloque em uma forma untada e leve ao forno médio até dourar, por aproximadamente 45 min.
Tire e deguste, se quiser por ainda enfeitá-lo com um pouco de pó de cacau em cima!

hambúrguer de quinoa

A dica de hoje é o hambúrguer de quinoa, uma opção vegetariana e rica em proteínas, aminoácidos, auxilia na redução do colesterol e açúcar no sangue.

Hambúrguer de Quinoa

Ingredientes:

100g (4 col. de sopa) de quinoa em grãos cozida;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 cebola pequena picada;
1 colher de sobremesa de óleo de coco;
1 colher de chá de cebolinha picada;
2 col. sopa de espinafre ou brócolis;
1 ovo ou 1 colher de chá de ágar ágar para os veganos.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes. Faça formato de hambúrguer e asse no forno por 20 minutos ou grelhe com óleo de coco. Enfeite com cebolinha picada.

 

Pipoca de Sorgo Marsala

pipoca de sorgo marsala

Para fazer a Pipoca de Sorgo Marsala basta pegar uma vasilha da vidro e colocar 1 xícara de Sorgo Marsala em grãos, 2 colheres de sopa de água, 1 pitada de sal rosa e 1 colher de cafezinho de orégano. Cobrir com fita filme, furar com o garfo e microondas 3-4 minutos. E está pronta sua Pipoca de Sorgo zero gorduras e recheada de antioxidantes.

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Leite de Amêndoas

leite de amendoa
O leite de amêndoas é rico em gorduras boas e uma ótima opção para os veganos.

Ingredientes:
1 xícara (chá) amêndoas cruas
7 xícaras (chá) água filtrada

Modo de preparo:

Coloque as amêndoas em um recipiente e cubra com 3 xícaras de água.
Deixe em repouso por cerca de 12 horas.
Despreze a água, e coloque as amêndoas no liquidificador, adicionando as 4 xícaras de água restantes.
Bata bem.
Coe o leite com uma peneira. Guarde na geladeira para gelar. Duração na geladeira 3 dias.

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Kit Saudável

kit saudavel
Vão pegar a estrada neste feriadão? Não esqueçam de levar seus kits saudáveis. É simples, prático, gostoso e nutritivo. Ótimo para comer nos lanches. Super recomendo! ?

Ingredientes por kit:
2 ameixas secas sem caroço;
3 castanhas de caju,
3 amêndoas;
5 amendoins torrados sem casca;
9 uvas passas;
9 goji berries.

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Suchá Anticelulite

suchá anticelulite
INGREDIENTES:

1 Litro de Água
1 Colher de Sopa de Hibiscus
1 Colher de Sopa de Centella Asiática
1 Maço de Hortelã
10 Fatias finas de Gengibre
15 Morangos ou 10 Fatias finas de Abacaxi

MODO DE PREPARO:

Ferver a água. Desligue o fogo e acrescente o Hibiscus, Centella Asiática e o Gengibre e abafe por 10 minutos. Coe a água e acrescente o Morango (ou o Abacaxi), Hortelã e coloque para gelar, deixando descansar por 2 horas para saborizar.

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